Lokal mad er populært som aldrig før, men mange ved stadig ikke, hvor de skal finde de små gårdbutikker, producenter og markeder. Det vil et nyt Odense-baseret projekt nu lave om på.
Ben Søberg, der læser ph.d. på Syddansk Universitet, står sammen med to medstiftere bag Akra, en digital kortløsning, der samler lokale fødevareproducenter, gårdbutikker, markeder og madbiler fra hele Danmark ét sted.
Projektet udspringer af en enkel tanke: De lokale fødevarer findes allerede, men de kan være overraskende svære at opdage.
Lokal mad mangler ikke. Problemet er, at den ofte er svær at finde, fordi informationen ligger spredt på Google, Facebook, Instagram, gamle lister og skilte ved vejen. Med Akra prøver vi at gøre det lokale valg lige så let som det digitale valg, folk allerede kender.
Ben Søberg.
Rødder på Fyn
Selvom Akra dækker hele Danmark, har projektet en særlig tilknytning til Fyn. Ben Søberg er født og opvokset på Fyn, bor i dag i Odense og har en personlig interesse for lokale fødevarer.
Interessen kommer blandt andet fra familien, hvor de producerer og sælger brændte mandler. Derfor ligger tanken om at støtte små producenter og håndværk tæt på projektets værdier.
Akra udvikles sammen med to partnere fra Aalborg, men med stærke rødder i både Fyn og Nordjylland.
Næsten 700 steder på kortet
Kortet er allerede vokset betydeligt. I dag rummer Akra:
- 699 registrerede steder i Danmark
- 668 producenter og specialbutikker
- 20 markeder
- 11 madbiler
- Steder fordelt på 343 danske byer
Syddanmark er den region med flest registrerede producenter og gårdbutikker med 195 steder.
Odense er samtidig blandt de byer med flest registreringer. Her kan brugerne blandt andet finde Surdejsbrødet, Bichel Vine Odense, Allegårdens Slagter, Hilbert Christiansen Fisk og Vildt samt Rise’s Brød.
Derudover findes områdeguides til blandt andet Odense, Svendborg, Faaborg og Nyborg.
Undersøgelse peger på et behov
Bag projektet ligger også en brugerundersøgelse med 159 deltagere.
Her svarede 66 procent, at den største udfordring ved at købe flere lokale fødevarer er, at de ganske enkelt ikke ved, hvor de kan finde producenterne. Samtidig efterlyste hele 86 procent en samlet kortfunktion.
Målet er derfor både at gøre det nemmere for forbrugerne at finde lokale råvarer og samtidig hjælpe de mindre producenter med at blive opdaget, uden at de skal være aktive på et væld af forskellige digitale platforme.
For en by og et område som Odense og Fyn, hvor lokale producenter, gårdbutikker og fødevareoplevelser ligger tæt, kan et samlet digitalt overblik gøre det lettere for både lokale og besøgende at opdage de mange små steder, der ellers let bliver overset.
Se kortet her: https://akra.dk/
MitOdense – det, der samler os